Micul dejun cipriot și unde să-l găsiți

Ciprul nu ia micul dejun din mers. Masa de dimineață este aici o mică ceremonie — sărată, generoasă și gândită pentru a fi savurată pe îndelete — și vă spune multe despre felul în care preferă insula să trăiască.

Ce cuprinde

În inima ei se află halloumi, prăjit în tigaie sau la grătar, adesea cu ouă. În jurul lui se adună pâine de sat încă caldă, măsline și roșii, castraveți, ouă fierte, miere și dulcețuri, poate brânză anari sau o felie de bougatsa și o cafea cipriotă mică și tare la final. Este mai aproape de un meze ușor decât de o felie de pâine prăjită luată în grabă.

Ritmul

Esențialul este ritmul. Un adevărat mic dejun cipriot se ia așezat la masă, în compania cuiva sau cu un ziar, într-un kafenion de sat sau într-o cafenea de pe malul mării, unde nimeni nu te grăbește. Faceți-o o dată într-o dimineață lentă și veți înțelege de ce ziua începe blând aici.

Fiecare oraș are masa lui de dimineață preferată, de la cafenelele din port până la kafenia din sate. Spuneți-i concierge-ului nostru unde vă aflați și vă vom trimite undeva pentru care merită să vă treziți.